Supa ardeleneasca de pui

Ingrediente: un pui, 4 buc. cartofi, 3 buc. morcovi, 1 buc. ceapa medie, 1 buc. radacina de pastarnac, 200 gr. fidea, un pahar de lapte pentru servit

Modul de preparare: intr-o oala se fierb puiul, cartofii si morcovii curatati, dar intregi, ceapa curatata si netaiata si pastarnacul. Se acopera si se lasa la fiert aproximativ o ora, spumand din cand in cand. Dupa ce au fiert si puiul si legumele, se strecoara zeama. Din legumele ramase se poate incropi o salata Boeuf insa cu carne de pui.

Fideaua se fierbe separat inainte de fiecare servire, in apa condimentata, se repartizeaza in fiecare farfurie o cantitate egala si se adauga lapte sau smantina dupa gust.
Timp preparare este de circa 70 minute.

Lasagna la cuptor

Ingrediente:16 foi de Lasagna, 500 g carne tocata de vaca, 100 ml sos spaghete, 100 ml sos rosii, 500 g mozzarela, 1 pahar lapte sau 150-200 ml smantana, 2 linguri parmezan ras, 2 oua, 2 lingurite oregano, 2 lingurite busuioc, 1 lingurita sare, 4 catei usturoi, 1/4 piper proaspat macinat, 3 linguri ulei de masline.

Modul de preparare a retetei: Se pun foile de lasagna la fiert in apa cu sare sau se utilizeaza conform indicatiilor. Intre timp se pregateste sosul de carne pentru lasagna: se pune uleiul intr-o cratita si se caleste carnea tocata; se adauga sosul de spaghete, sucul de rosii si se mai tine pe foc 10 minute.
Se pregateste sosul alb pentru lasagna: se amesteca mozzarela su ouale, oregano si busuioc, laptele sau smantana, usturoiul pisat, sare si piper. Se foloseste un mixer pentru a se obtine un sos consistent.
Foile fierte de lasagna se scot din apa si se racesc (se pot utiliza si foi de lasagna care nu necesita fierbere). Se unge o tava, se aranjeaza un strat de foi lasagna pe fundul tavii astfel incat marginile foilor sa se suprapuna. Peste foile de lasagna se pune un strat de carne, apoi unul de sos alb de lasagna. Se adauga un strat de foi si se continua, avand grija ca sa finalizam lasagna cu un ultim strat de foi. Ultimul strat de foi se stropeste cu ulei de masline si se presara cu parmezan. Lasagna se da apoi la cuptor 40 - 50 minute la foc mediu (pana cand furculita intra usor in lasagna).

Placinta cu mere

Ingrediente: 1.5 kg mere, 1/3 pachet de unt, 2 linguri de smantana, 2 oua, 2 pahare de faina, 1 lingura de zahar, scortisoara, zahar vanilat, esenta de rom, zahar pudra.

Mod de preparare: Se curata merele si se dau pe razatoarea mare. Se pun intr-o cratita. Se adauga scortisoara, esenta de rom si zahar. Se pun la foc mic pana cand scade zeama. Separat se prepara aluatul. Untul, ouale, smantana, zaharul vanilat si faina se framanta. Se imparte aluatul in 2 bucati inegale.

Partea mai mare se intinde si se aseaza pe fundul tavii unsa in prealabil cu ulei si tapetata cu faina. Se aseaza merele calite peste aluatul din tava dupa care se pune a doua foaie de aluat. Se intepa cu furculita din loc in loc. Se pune in cuptorul incalzit 1/2 h. Se lasa la racit se taie bucati mici si se tapeteaza cu zahar pudra. Este o reteta delicioasa pentru perioada de iarna.

Nu uitati sa serviti totul alaturi de un pahar de suc din fructe de mango. Pofta buna!