O reteta pentru masa de Craciun

Ingrediente: 1 kg faina, 300 grame zahar, 200 grame unt, 8 linguri ulei, 50 grame drojdie, 1/2 litru lapte, 1 lingurita rasa sare, 8 oua, cat mai multa nuca macinata, mirodenii (coaja rasa de lamaie, esenta rom, zahar vanilat).

Mod de preparare

Aluatul: amestecam 200 ml lapte fierbinte cu 250 g faina si se toarna peste toata faina; Se amesteca cu o lingura de lemn apoi se framanta putin cu mana pentru a nu se forma cocoloase; apoi se face maiaua: drojdia cu o lingurita rasa de zahar si putin lapte caldut se lasa la crescut; dupa ce a crescut se toarna peste faina; galbenusurile de la cele 8 oua se amesteca cu zaharul si cu laptele ramas plus sarea si uleiul.

Atentie: uleiul se toarna putin cate putin. Se framanta bine cu mana si atunci cand s-au incorporat (fara cocoloase), se toarna untul topit (caldut) si mirodeniile si se mai framanta pentru inca 15 minute;

Umplutura pentru cozonac cu nuca: albusurile de la cele 8 oua, batute spuma cu o cana de zahar (dupa gust), in care se toarna nuca data prin masina de tocat.